22/01/2019 5 phút để đọc

Khám phá món ăn truyền thống dịp Tết Nguyên Đán của các nước châu Á

Chuyên mục : Ẩm thực, Điểm đến, Du lịch tự túc
Khám phá món ăn truyền thống dịp Tết Nguyên Đán của các nước châu Á
5 (100%) 1 vote

Tết Nguyên Đán (hay Tết Âm lịch) là dịp lễ tết quan trọng nhất trong năm của một số quốc gia châu Á theo lịch Mặt trăng. Tại châu Á, mỗi nước lại có những món ăn truyền thống khác nhau trong những ngày Tết mang đặc trưng cho nền văn hóa của đất nước đó. Hãy cùng tìm hiểu xem người dân các nước châu Á ăn món gì vào dịp này nhé!

Hàn Quốc

Mâm cơm ngày Tết của người dân Hàn Quốc thường có đến 20 món. Bên cạnh kimchi hay canh rong biển quen thuộc, món ăn nhất thiết phải có là canh bánh gạo (Tteokguk). Canh bánh gạo gồm phần bánh gạo (tteok) và nước hầm (guk), ngoài ra còn có bánh gạo, trứng thái chỉ, đậu hũ, thịt bò, hành. Việc ăn canh bánh gạo được suy đoán là có nguồn gốc từ thời cổ đại. Bánh gạo trắng thể hiện sự thanh khiết và sạch sẽ được coi như là một điều may mắn để bắt đầu một năm mới. Bát canh bánh gạo có ý nghĩa mang lại sự may mắn và sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.

Trung Quốc

Người Trung Quốc quan niệm những món ăn ngày Tết đều có ý nghĩa tiễn những điều không may của năm trước và rước tài lộc may mắn vào nhà. Sủi cảo là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Trung Quốc. Sủi cảo nhân rau thịt được nặn theo hình các lượng bạc của Trung Quốc. Truyền thuyết kể rằng, càng ăn nhiều sủi cảo, bạn sẽ càng có nhiều tiền trong năm mới.

Việt Nam

Bắt đầu từ Việt Nam, bánh chưng chắc chắn là cái tên mà chúng ta không thể không nhắc đến. Trong ngày Tết, bánh chưng là biểu tượng của sự đủ đầy, là món ăn để thể hiện lòng biết ơn với gia tiên. Ngày nay, cho dù xã hội ngày một phát triển, các gia đình không còn tự làm bánh chưng như trước nữa nhưng trong bất cứ bàn thờ gia tiên nào vào ngày Tết cũng không thể thiếu món ăn truyền thống này.

Nhật Bản

Trong bữa ăn đầu tiên của năm mới của người Nhật luôn có món bánh kagamimochi, thể hiện sự kính trọng đối với đấng thần linh. Bên cạnh đó, Người Nhật cũng ưa chuộng các món ăn từ đậu đen và các loại hải sản với hy vọng năm mới sẽ thông minh, sáng suốt hơn.

Mông Cổ

Tết tháng trắng Tsagaan Sar vào dịp đầu năm âm lịch và tết Naadam vào tháng 7 là hai dịp lễ quan trọng nhất ở Mông Cổ. Trong dịp Tết tháng trắng Tsagaan Sar, người Mông Cổ chế biến nhiều món ăn ngon từ thịt cừu, sữa dê. Đặc biệt là món bánh Buuz. Bánh Buuz là một loại bánh bao, cũng có phần vỏ bánh từ bột mì, nhưng nhân không phải thịt lợn mà là thịt cừu trộn hành tây, rau mùi và các loại gia vị vừa miệng.

Singapore

Với cộng đồng người Hoa đông đảo, Singapore cũng là quốc gia ăn Tết Nguyên Đán. Mâm cơm ngày Tết của người dân nơi đây không thể thiếu món gỏi Yusheng. Món gỏi này được chế biến theo phong cách Quảng Đông, bao gồm cá sống (thường là cá hồi), trộn với rau củ thái nhỏ và nhiều loại nước sốt kèm gia vị. Yusheng được coi là một biểu tượng của sự phong phú, thịnh vượng và tràn đầy sức sống.

Đài Loan

Trong khi người Hàn Quốc ăn mừng năm mới với canh bánh gạo, người dân Đài Loan ăn bánh củ cải. Trong tiếng Mân Nam ở Đài Loan, “củ cải” và “tài sản” là những từ đồng âm, có cách đọc giống như nhau. Người Đài Loan tin rằng việc ăn bánh củ cải sẽ mang lại may mắn cho 12 tháng tiếp theo. Bánh củ cải được làm bằng những miếng củ cải bào sợi mỏng, trộn cùng bột gạo, thịt mỡ, gia vị, tôm và nấm khô. Hỗn hợp được cắt thành miếng mỏng và chiên vàng.

 

Cảm nhận của bạn