14/09/2018 6 phút để đọc

Bữa tiệc ẩm thực bánh Trung thu mới lạ có thể làm “điêu đứng” bất kỳ ai

Chuyên mục : Ẩm thực
Bữa tiệc ẩm thực bánh Trung thu mới lạ có thể làm “điêu đứng” bất kỳ ai
Đánh giá bài viết

Truyền thống ngày 15/8 âm lịch chính là cả nhà quây quần cùng thưởng thức bánh Trung thu, bởi ngày này còn có tên gọi khác là “Tết đoàn viên”. Hiểu được nét đẹp tình thân ấy, nhiều hương vị bánh Trung thu lạ lẫm và độc đáo hơn được ra mắt liên tục, để mỗi người đều có thể tìm được một loại bánh cho riêng mình.

Bánh Trung thu tuyết

Được bắt nguồn từ Hồng Kông, bánh tuyết ra đời với niềm mong mỏi có thể tạo ra một loại bánh ít chất béo hết sức có thể. Lượng calo và chất béo trên một chiếc bánh Trung thu truyền thống thường khá cao, vì thế những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc mắc bệnh tiểu đường khó lòng mà có thể thưởng thức được. Và giờ đây người ta đã làm ra một loại bánh giải quyết được vấn đề “khó nhằn” ấy. Bánh tuyết được làm từ gạo dẻo, kèm nhân trái cây bảo quản ở nhiệt độ lạnh thích hợp. Điều đặc biệt nhất của nó là hoàn toàn không dầu, chính vì thế luôn mang trong mình hương vị thanh dịu, thơm mát mà ít loại bánh Trung thu nào khác có được.

Bánh Trung thu kem lạnh từ Häagen-Dazs

Häagen-Dazs là một trong những thương hiệu tiên phong trong việc ra mắt sản phẩm bánh Trung thu kem lạnh. Là sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, bánh được bao phủ bởi các loại lớp vỏ sôcôla tươi, với phần đế bánh làm bằng hạnh nhân giòn tan thơm lừng. Điểm nhấn nổi bật nhất của bánh kem lạnh nằm ở phần nhân được nhập khẩu 100% từ nhà máy Häagen-Dazs của Pháp, và thay vì trứng muối thì thương hiệu này lại thay thế bằng một phần kem Sorbet xoài. Công thức độc đáo này khiến cho bánh Trung thu kem lạnh vừa sang trọng lại tinh tế, dễ dàng làm xiêu lòng bất cứ ai ngay từ lần đầu thưởng thức.

Bánh Trung thu lava

Bánh lava vốn là một loại bánh cực kỳ nổi tiếng trên thế giới, với đặc điểm độc đáo là một khi cắt bánh, phần nhân sẽ trào ra như nham thạch. Giờ đây được biến tấu tạo nên một hương vị bánh Trung thu mới, chắc chắn lava sẽ trở thành một nhân tố đặc biệt khiến người người nhà nhà phải chú ý. Vị thơm ngậy của trứng muối kim sa tan chảy bên trong lớp bánh bơ ngọt ngào hứa hẹn sẽ đánh thức vị giác của các thực khách bởi cảm giác không gì sánh được khi thưởng thức. Hiện nay, một số nhãn hàng của Hồng Kông đã chế biến thêm nhiều hương vị mới lạ hơn như socola tươi để cho mọi người có thể nếm thử.

Bánh Trung thu cheesecake

Hồi còn nhỏ, bạn có bao giờ nghĩ mặt trăng là một hành tinh phô mai bao phủ? Và giờ đây người ta đã cho ra đời loại bánh vốn là biểu tượng cho mặt trăng thực sự được làm từ phô mai kem. Sự kết hợp không ngờ giữa hai loại bánh, một truyền thống của Châu Á một bắt nguồn từ phương Tây tạo nên vị bánh mới lạ mà hòa hợp đến không ngờ.

Vỏ ngoài của bánh Trung thu cheesecake có thể là bánh nướng hoặc bánh dẻo, dù là loại gì cũng phù hợp với nhân cheesecake theo cách riêng của nó. Hương vị ngậy ngậy, thơm thơm, tinh tế lại đặc sắc ấy cứ như một sự giao thoa hoàn hảo giữa văn hóa phương Đông và phương Tây, có lẽ sẽ chiếm được tình cảm của tất cả mọi người, dù cho bạn có đến từ quốc gia nào.

Bánh Trung thu macaron

Lại thêm một sự kết hợp đáng chú ý giữa hai loại bánh tưởng chừng không có điểm chung này. Người ta có hai cách phổ biển nhất để làm ra bánh Trung thu macaron. Họ có thể làm nó không khác gì bánh macaron thông thường, với hình dáng một chiếc bánh nhỏ xinh màu sắc vỏ giòn tan, nhưng nhân bên trong thay vì các vị kem lại là trứng muối, matcha và than tre. Phiên bản này hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả những ai không ưa đồ ngọt bởi hương vị chủ đạo của nó thiên về độ mặn hơn. Ngoài ra, một đầu bếp của Pháp đã chế biến bánh Trung thu macaron bằng cách đặt macaron làm nhân bên ngoài bọc một lớp vỏ hạt sen cùng bột bánh nướng truyền thống, có cơ hội bạn cũng có thể thử xem sao.

Bánh Trung thu thạch rau câu

Thực tế khá ít nơi bày bán loại bánh này mà thay vào đó, nó thiên về một kiểu có thể tự làm ở nhà hơn. Tuy nhiên nó cũng khá thú vị và dễ làm, bạn có thể thử bất cứ lúc nào khi rảnh rỗi. Vỏ bánh không được làm từ bột như thông thường mà đổi thành thạch rau câu, cùng phần nhân có thể biến tấu tùy theo sở thích. Người ta kết hợp vỏ bánh thạch với nhiều loại nhân khác nhau, như nhân bánh flan, trái cây, trà xanh,…

 

 

 

Cảm nhận của bạn