08/09/2018 6 phút để đọc

“Thiên đường ẩm thực xoài” nhất định phải thử khi đến với Thái Lan

Chuyên mục : Ẩm thực
“Thiên đường ẩm thực xoài” nhất định phải thử khi đến với Thái Lan
Đánh giá bài viết

Đối với các nước nhiệt đới thì xoài là một loại quả không xa lạ, nhưng có lẽ không đâu người ta có thể biến hóa nó thành những món ăn hấp dẫn như Thái Lan. Thử điểm qua các “ứng cử viên” nổi bật nhất cho các du khách khi đi tới đất nước này nhé.

Xôi xoài

Xôi xoài không chỉ xứng đáng đứng đầu danh sách các món từ xoài, mà còn luôn là trải nghiệm ẩm thực đầu tiên du khách tìm đến khi tới Thái Lan. Không phải tự dưng nó được mệnh danh là món ăn đặc trưng nhất tại đất nước này. Với hai nguyên liệu chính là đặc sản nơi đây, gạo nếp và xoài, xôi xoài luôn mang trong mình hương vị giản dị, mộc mạc mà không kém phần thanh tao.

Nước dừa và đậu đen được chế biến trước cùng với xôi để đem đến cảm giác ngọt thanh bùi bùi đầy dễ chịu, cùng với xoài tạo nên một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn. Ở một số nơi, người ta còn thêm cả trân châu đen như để thổi vào xôi xoài một luồng không khí hiện đại hơn, bạn cũng có thể cân nhắc thử món này.

Chè xoài bưởi sago với sữa dừa

Xuất phát điểm là một món ăn của Hồng Kông, người Thái đã cải biên đi một chút để đem vào đó hương vị của quê hương mình. Họ thêm vào đó sữa dừa, làm dậy lên một vị thơm thơm ngậy ngậy không lẫn vào đâu được. Kết hợp cùng bột sago mềm dai, xoài và bưởi chua chua ngọt ngọt, tất cả nguyên liệu như những miếng ghép hoàn hảo nhất cho một bức tranh ẩm thực. Có lẽ đây sẽ là món ăn dành cho tất cả mọi người. “Hảo ngọt” hay không thì bạn cũng sẽ yêu món chè này ngay từ giây phút đầu tiên nếm thử nó.

Mochi xoài

Bánh mochi vốn là món bánh truyền thống của Nhật Bản, nhưng khi kết hợp cùng xoài thì có lẽ Thái Lan vẫn là nơi lý tưởng nhất để thưởng thức. Vỏ bánh mềm dai cùng nhân xoài cô đặc thơm dịu nhẹ nhàng sẽ làm bạn “xiêu lòng” ngay từ miếng đầu tiên. Mochi xoài nhìn bên ngoài khá đơn giản, nhưng các nghệ nhân đều phải bỏ rất nhiều công sức tỉ mỉ và khéo léo vào từng chiếc bánh mới có thể tạo ra một món ăn ấn tượng đến thế. Bánh ăn khá ngon nếu để lạnh vì khi đó, phần nhân xoài sẽ không khác gì sự pha trộn giữa pudding và kem mát lạnh ngọt ngào.

Thạch pudding xoài

Giới ẩm thực có biết bao nhiêu là vị pudding khác nhau, nhưng từ xưa đến nay vẫn không có loại thạch nào có thể thay thế vị trí của xoài. Vẫn là vị chua ngọt hài hòa ấy, giờ lại được chế biển thành pudding mềm mềm thơm ngậy, chẳng trách người Thái vẫn thường gọi đây là món tráng miệng “dễ chịu” nhất đất nước. Dễ chịu vì ai cũng có thể ăn được, vì cảm giác nhẹ nhàng khi ăn, và vì vị thanh mát ấy như chữa lành tâm hồn bất cứ ai thưởng thức nó. Ở Thái Lan, người ta thường thêm cả kem xoài vào ăn cùng với pudding, rất thích hợp để thưởng thức vào mùa hè.

Bánh crepe xoài

Đây là một món ẩm thực đường phố khá nổi tiếng ở Thái Lan. Nguyên liệu và cách làm crepe xoài đều khá dễ tìm và đơn giản, nhưng ai đã thử qua đều phải công nhận loại bánh này thực sự rất ngon. Vỏ bánh được làm từ bột, trứng và sữa, sau khi tráng xong người ta sẽ dùng để cuộn với nhân kem cùng xoài ở giữa. Mềm mềm, thơm thơm béo ngậy, lại chua ngọt dịu dàng, ai có thể cưỡng lại món bánh này chứ?

Bánh crepe xôi xoài giòn

 

Nếu như bánh crepe truyền thống có thể tìm thấy bất cứ nơi đâu trên khắp các con phố của Thái Lan, thì loại bánh giòn kết hợp cùng xôi xoài chỉ được phục vụ ở một số nơi nhất định. Chỉ cần nhìn vào đĩa bánh thôi, bạn cũng có thể mường tượng ra mức độ công phu của đầu bếp khi chế biến rồi. Nào là bánh crepe socola giòn xếp bên ngoài, rồi ở giữa bày vài khoanh xoài ngọt, xôi, kem, việt quất, và hạt macca, cuối cùng là dùng kèm với sữa dừa tươi.

Từng ấy nguyên liệu được trình bày vô cùng đẹp mắt và trang nhã trên đĩa, chẳng trách ai cũng phải cảm thán rằng món ăn quá xinh đẹp không nỡ ăn. Nhưng sau khi chụp ảnh sống ảo rồi thì nhất định bạn phải thử ngay nhé, crepe xôi xoài giòn chắc chắn không làm bạn thất vọng đâu.

 

Cảm nhận của bạn