07/06/2018 5 phút để đọc

9 món ăn, thức uống trứ danh vùng Okinawa – Nhật Bản

Chuyên mục : Ẩm thực
9 món ăn, thức uống trứ danh vùng Okinawa – Nhật Bản
5 (100%) 1 vote

Nằm ở cực Nam Nhật Bản, Okinawa không chỉ nổi tiếng với hàng trăm đảo lớn nhỏ, với biển xanh, cát trắng tuyệt đẹp mà còn làm say lòng du khách bởi những nét ẩm thực phong phú và độc đáo vô cùng. Đến Okinawa thì đừng bỏ qua những món ăn đặc trưng sau nhé!

Goya Champuru

Goya Champuru với sự kết hợp giữa mướp đắng, đậu phụ, thịt lợn và trứng là đại diện tiêu biểu trong những món ăn của Okinawa. Đừng nói bạn đã đến Okinawa nếu chưa thưởng thức Goya Champuru. Trong tiếng Nhật, “Goya” nghĩa là mướp đắng, “Champuru” có nghĩa là “trộn lẫn vào nhau”.

8-mon-an-Okinawa

Mướp đắng vốn được trồng nhiều ở các nước Đông Nam Á và nhanh chóng trở thành một trong những loại rau được ưa thích nhất tại đây nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt rất giàu vitamin C.

Rafute

Rafute là một trong những món ăn đặc sản được chế biến từ thịt lợn của Okinawa. Món ăn làm từ mimigaa (phần thịt tai lợn) và chiragaa (phần da mặt lợn). Miếng thịt lợn sẽ được nấu nhừ với nước tương, đường nâu để tạo nên màu sắc bắt mắt.

8-mon-an-Okinawa-5

Thực tế, món này có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng được biến tấu với nhiều phiên bản đa dạng ở khắp các nước châu Á. Rafute ở Okinawa có hương vị ngọt ngào và đậm đà hương vị, phần thịt mềm nhừ tạo cảm giác tan chảy trong miệng. Bạn có thể ăn riêng hoặc ăn cùng với mì Soba Okinawa đều được.

Okinawa Soba

Dù vẫn được gọi là mì soba nhưng mì Soba Okinawa ít liên quan đến mì Soba truyền thống của Nhật Bản (mì kiều mạch). Mì Soba Okinawa có phần nước dùng được làm từ thịt lợn, cá ngừ khô katsuobushi và tảo bẹ, sợi mì làm từ bột mì với độ chắc và dai hơn.

8-mon-an-Okinawa-1

Một bát mì Soba ở Okinawa sẽ có thêm Soki – thịt sườn được ninh nhừ trong nước tương, đường với rượu awamori (rượu trắng của Okinawa làm từ loại gạo Indica). Món ăn sẽ được hoàn thiện bởi gừng, hành thái nhỏ và tương ớt.

Cơm Taco

Khách du lịch khi đến Okinawa thường bị cuốn hút bởi cơm taco – món ăn có sự kết hợp hài hòa với thịt bò xay, phô mai, salsa cà chua và cơm trắng. Đây như 1 câu trả lời của Okinawa cho món salad taco của phương Tây.

8-mon-an-Okinawa-7

Gạo Taco được coi là một trong những đóng góp lớn nhất của quân đội Mỹ đối với ẩm thực Okinawa – một đặc sản không chỉ của Okinawa mà còn của khắp đất nước Nhật Bản.

Umi Budo

Umi Budo là tên gọi của một loại rong biển có hình dáng giống như những chùm nho tí hon nên được gọi là rong nho.

8-mon-an-Okinawa-2

Món này được ăn sống kèm với nước tương, chanh tươi, khi nhai khiến nhiều người liên tưởng đến món trứng cá hồi.

Sukugarasu

Sukugarasu là món ăn khác biệt bởi những miếng đậu phụ được đặt những con cá muối nhỏ bên trên. Mùi vị đặc trưng của những con cá muối đã khiến miếng đậu phụ trở nên hấp dẫn và độc đáo hơn.

8-mon-an-Okinawa-3

Ở Nhật, người ta thường uống rượu sake hay awamori và nhấm nháp món Sukugarasu trên bàn nhậu.

Tempura

Người Okinawa thường sử dụng các nguyên liệu địa phương cho món tempura như khoai lang tím, mướp đắng thay cho tôm, cà tím và nấm được dùng trong món tempura truyền thống của Nhật.

8-mon-an-Okinawa-4

Một trong những loại tempura phổ biến ở Okinawa được nhiều người yêu thích là Sunui Tempura, được làm từ rong biển màu nâu với tên gọi là Mozuku.

Sata Andagi

Sata Andagi là những chiếc bánh mềm bên trong, giòn ở bên ngoài và có màu vàng nâu bắt mắt. Trong tiếng Nhật, tên của món ăn này có nghĩa là “đường chiên ngập dầu”.

8-mon-an-Okinawa-8

Nguyên liệu làm món này cũng rất đơn giản, chỉ có đường, bột và trứng. Người ta thường bày bán món này trong các lễ hội đường phố, là món tráng miệng tại các nhà hàng hoặc cửa hàng bánh trên phố.

Awamori

Người Okinawan nợ phát minh đồ uống địa phương này từ người Thái – những người đã dạy họ bí mật của chưng cất từ thế kỷ XV. Awamori khác với shochu chủ yếu ở chỗ nó sử dụng gạo hạt dài, mang tới hương vị riêng biệt và độc đáo.

8-mon-an-Okinawa-9

Giống như shochu, awamori có nồng độ cồn khoảng 30 – 45%. Habushu (rượu rắn) là một trong những loại rượu rất đáng thử khi ghé thăm Okinawa.

Theo CNN

Cảm nhận của bạn