24/11/2017 5 phút để đọc

NHỮNG MÓN CHƯA ĂN COI NHƯ CHƯA ĐẾN THÁI LAN

Category : Ẩm thực

Ẩm thực Thái Lan được cả thế giới vinh danh là “căn bếp Châu Á” nhờ chính nền nông nghiệp trù phú và quan niệm “ẩm thực mang tính thẩm mỹ” .

Cùng GOINGO tìm hiểu 9 món ăn Thái Lan hấp dẫn khiến các thực khách sẵn sàng chi tiền:

  1. Súp chua cay (Tom Yum Goong) 

Món Tom Yum Goong có hương vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan chỉ trong một muỗng húp. Tom có nghĩa là nấu sôi và Yum là tên của một loại gỏi chua cay của Lào và Thái.

Tom Yum Goong như một lời khẳng định mạnh mẽ cho ẩm thực Thái với vị cay nồng và chua đặc trưng. Có 2 loại canh tôm: Canh nước trong và canh nước đặc. Để nước canh được đặc và thơm, người Thái hay thêm nước cốt dừa hoặc sữa.

  1. Nộm đu đủ kiểu Thái (Som Tum)

Nộm đu đủ kiểu Thái là món ăn rất phổ biến của người Thái, đặc biệt là ở vùng Đông Bắc Thái Lan (Issan). Trong tiếng Thái, “Som” có nghĩa là chua. “Tum” có nghĩa là giã. Bạn phải dùng chày và cối giã các nguyên liệu thì mới ngon.

Món Som Tum Thai như một bản giao hưởng đầy đủ những nốt thăng trầm của hương vị: chua từ chanh, cay từ ớt, ngọt từ đường thốt nốt và mặn từ nước mắm hay vị thơm bùi từ tôm khô và lạc.

  1. Súp gà nước cốt dừa (Tom Kha Kai)

Tom Kha Kai là tổng hòa các vị chua cay ngọt đặc trưng của ẩm thực Thái nhưng có vị ngọt rõ hơn mà cũng không kém phần cay nóng bởi nguyên liệu bao gồm cốt dừa, ớt, riềng, hành tây, sả và lườn gà.

Nước cốt dừa làm Tom Kha Gai thơm và ngọt, lá chanh tươi tạo cho món ăn hương vị thanh thoát mà tinh tế.

  1. Cà ri đỏ (Gaeng Daeng)

Gaeng Daeng hay cà ri đỏ được ví như một người phụ nữ xinh đẹp: nhẹ nhàng, ngọt ngào và thơm phức. Gaeng Daeng được tạo nên bởi những miếng thịt tấm nhỏ, cà ri đỏ, sữa dừa nguyên chất và các lát lá chanh thái mỏng.

  1. Bánh phở xào (Pad Thai)

Pad Thai được coi là “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Thái, là sự kết hợp tuyệt vời của tất các các vị mặn, ngọt, chua, béo, ngậy với thành phần gồm bánh phở, trứng, giá, tôm, hành, đường, chanh Thái. Pad Thai ngon mang hương vị đặc trưng của làng quê yên bình, gần gũi và thu hút đến lạ kỳ.

Cho đến nay, đây chính là món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan, được xếp thứ 5 trong bảng xếp hạng 50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2011 theo khảo sát của CNN International.

  1. Cơm chiên (Khao Pad)

Món ăn khá giống ở Việt Nam với cơm chiên, trứng, hành tây và một vài loại thảo mộc. Tuy nhiên tại Thái, người ta còn cho thêm tôm, cua, thịt gà, húng quế, ớt hoặc các loại rau khiến món ăn bình dân này trở nên cuốn hút. Bạn có thể vắt thêm chanh, ăn kèm dưa chuột thái lát.

  1. Nạc băm xào rau húng (Pad Krapow Moo Saap)

Đây là món ăn phổ biến trong bữa trưa và tối ở Thái Lan. Thịt lợn xào cùng húng quế trong chảo nóng cùng đậu xanh, nước tương và đường. Món ăn được ăn cùng cơm trắng, trang trí bằng một quả trứng chiên đặt lên trên.

Hầu hết người Thái đều ăn cay rất tốt nên các đầu bếp thường cho rất nhiều ớt. Nếu không phải là người chịu cay giỏi, bạn hãy nhờ người nấu cho ít ớt khi chế biến.

  1. Cà ri xanh (Gaeng Keow Wan Kai)

Gaeng Keow Wan Kai được làm từ những nguyên liệu như thịt gà tươi thái nhỏ, một miếng cà tím, vài lọn rau mùi, húng quế ngọt.

Để có màu xanh bắt mắt, người nấu sẽ cho thêm một thìa cà ri xanh, một chút sữa dừa nóng. Món ăn được ăn cùng cơm trắng nấu từ gạo Thái thơm.

  1. Gà xào hạt điều (Kai Med Ma Muang)

Kai Med Ma Muang là món gà xào hạt điều – món ăn truyền thống và chiếm vị trí quan trọng trong ẩm thực Thái. Thịt gà dai dai kết hợp vị béo thơm của hạt điều, hành tây, nấm mèo sần sật. Các gia vị gồm có nước tương, ớt, tiêu…

Tổng hợp

Cảm nhận của bạn